Τρίτη, 22 Φεβρουαρίου 2011

Coulis (Κουλί):


Coulis (Κουλί):
Το κουλί είναι μια φίνα sauce που φτιάχνεται από πουρέ φρούτων ή λαχανικών τον οποίο πρώτα έχουμε σουρώσει.
Το coulis λαχανικών συνήθως χρησιμοποιείται σε πιάτα με κρέας ή με λαχανικά., καθώς επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν βάση για σούπες ή για άλλες sauce.
Το coulis φρούτων χρησιμοποιείται κατά κανόνα σε γλυκά. Το coulis από σμέουρα για παράδειγμα είναι  ιδιαίτερα δημοφιλές για το άριστο ταιριασμά του με κομπόστα μήλων.



Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου