Άλλη μιά "Ροζ" βάφτιση....

Πριν μερικούς μήνες όλες οι φίλες και οι γνωστές μου, που περίμεναν να φέρουν το μωρό τους στον κόσμο, μας ανακοίνωναν ,η μία μετά την άλλη πως περίμεναν κοριτσάκια!

Φυσικό και αναμενόμενο, τώρα που τα μωράκια ξεπετάχτηκαν και ήρθε η ώρα να βαφτιστούν , να τα βάψουμε όλα ΡΟΖ!

Εγώ έφτιαξα τα γλυκά ,cake pops, φυσικά...

...και ήταν όλα ...ΡΟΖ....

Η βάφτιση του Παναγιώτη!

Στις 23 Σεπτεμβρίου βαφτίστηκε ο Παναγιώτης !

Οι γονείς του, τα ξαδέρφια μου, μου είχαν ζητήσει καιρό πριν να τους φτιάξω τα γλυκά.

Και φυσικά δέχτηκα και φυσικά ήθελαν ,τι άλλο; ...μα φυσικά Cake Pops!

Όλα πήγαν μια χαρά κατά την διάρκεια του μυστηρίου. Ο Παναγιωτάκης δεν έχυσε ούτε ένα δάκρυ, κάθε άλλο κοιμήθηκε στην αγκαλιά του μπαμπά αμέσως μετά την βάφτιση! 

Εγώ είχα μεγάλη αγωνία για τα cake pops, όπως κάθε φορά άλλωστε που φτιάχνω γλυκά για αντίστοιχες περιστάσεις.

Χωρίς λόγο όμως... Τα cake pops ήταν απλώς ΥΠΕΡΟΧΑ!

Kανένας δεν αρκέστηκε μόνο σε ένα και παρά το οτι είχα φτιάξει υπερ-αρκετά, δεν έμεινε ούτε ψίχουλο. Φαγώθηκαν ΟΛΑ!

Aνεβάζω μερικές φωτογραφίες για να πάρετε μια ιδέα!

ΝΑ ΜΑΣ ΖΗΣΕΙ Ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΑΚΗΣ!!!

Owl Cookies για την πρώτη μέρα του σχολείου!

Από την αρχαιότητα η κουκουβάγια ταυτιζόταν με τη σοφία. Οι αρχαίοι Έλληνες τη θεωρούσαν το σύμβολο της θεάς Αθηνάς.
Πόσοι απο εμάς τους μεγαλύτερους θυμόμαστε το σύμβολο με την κουκουβάγια του ΟΕΔΒ που συνόδευε όλα μας τα βιβλία;

Όταν σκέφτομαι αυτό το πτηνό , μου έρχεται στο μυαλό η εικόνα μιας κουκουβάγιας με γυαλάκια ,με τετράγωνο καπέλο όπως αυτό της τηββένου και με ένα μολύβι στα χέρια.

Είναι το ίδιο το σχολείο για μένα. Αυτή την εικόνα έχω στο μυαλό μου και γι'αυτό και αποφάσισα για την πρώτη μέρα της σχολικής χρονιάς της κόρης μου ,να της φτιάξω cookies με κουκουβάγιες.

Καλά ! Το τι έγινε την ημέρα που τα κέρασε στους συμμαθητές της δεν περιγράφεται!

Τα cookies μου ξετραίλαναν μαθητές και δασκάλες και η κόρη μου έννοιωθε περήφανη για την μαμά της!

ΚΑΛΗ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ ΣΕ ΟΛΑ ΤΑ ΠΑΙΔΑΚΙΑ !

Πολύχρωμα ,Παιχνιδιάρικα Cookies

Νέα σχέδια cookies με τις τεχνικές marbling και wet to wet.
Σας τα παρουσιάζω:
(Για περισσότερες φωτογραφίες επισκεφτείτε την σελίδα μου στο facebook :http://www.facebook.com/media/set/?set=a.401211419925282.87971.177711985608561&type=3 )

Brownies και stress!

Το καλοκαίρι μας έχει αφήσει για τα καλά πλέον, και το φθινόπωρο αρχίζει να ρίχνει τα επίπεδα της διάθεσής μας.

Είναι σίγουρα καιρός για διαλογισμό. Η Λυδία έχει αρχίσει το σχολείο και έχω περισσότερο χρόνο για μένα. Για να φωλιάσω στις σκέψεις μου.

Σκέφτομαι λοιπόν πως με όλα αυτά που συμβαίνουν γύρω μας, στην χώρα μας, έχουμε χάσει το δρόμο μας. Τις προτεραιότητές μας εννοώ.

Βλέπω τα παιδιά, την κόρη μου: είναι πιό επιμελή στις σκέψεις τους και σε αυτό που κάνουν παρά το νεαρό της ηλικίας τους. Ζηλεύω την ικανότητά τους να κάθονται μόνα για ώρες και να ασχολούνται με κάτι και να είναι σε θέση να συγκεντρωθούν σε αυτό , να του δωθούν. Είναι ικανά να δέχονται καθημερινά βομβαρδισμό πληροφοριών κάτι που εμένα με δυσκολεύει πολύ πλέον. Μετά από 10 λεπτά διαβάσματος βαριέμαι και μετά απο 15 έχω χάσει κάθε ενδιαφέρον. Έχω αρχίσει να πιστεύω οτι δεν ενδιαφέρομαι πιά για τίποτα, οτι δεν υπάρχει λόγος να ενδιαφέρομαι και οτι δεν έχει νόημα να προσπαθώ.

Ανοίγω ένα λογοτεχνικό βιβλίο και μετά απο μία πεντάλεπτη παρατήρηση των παραγράφων ,τις γραμματοσειράς και των σημείων στίξης, βρίσκω τον εαυτό μου να χαζεύει τον τοίχο, να ψάχνει ντε και καλά να βρεί σκόνη στο σύνθετο, και τελικά να σηκώνομαι και να βάφω τα νύχια μου. Δεν μπορώ να αποφασίσω αν είναι απλά αδιαφορία ή αναβλητικότητα. Το σίγουρο είναι πως έχασα τον δρόμο και σίγουρα πολλοί απο εσάς το έχετε βιώσει αυτό.

Πρέπει να βρούμε τρόπους να ορθώσουμε το ανάστημά μας απέναντι σε όλα τα δεινά που μας τριγυρίζουν και ματώνουν την καθημερινότητά μας.

Πρέπει να γίνουμε ξάνα παιδιά σαν τα παιδιά μας που στο κάτω κάτω της γραφής δεν χρωστάνε και τίποτα να βλέπουν τους γονείς τους να συμπεριφέρονται σαν ζόμπι.

Αναβάστε την διάθεσή σας με την συνταγή που σας δίνω.

Απαλλαγείτε απο άγχη και χαρίστε στον εαυτό σας 2-3 κομμάτια brownie. Μην τα μοιραστείτε με κανέναν. Είναι δικά σας. Μόνο για σας και για μόνο έναν λόγο: να σας ανεβάσουν την διάθεση, να σας κεντρίσουν το ενδιαφέρον και να σας απαλλάξουν από το στρες.

Άλλωστε είναι γνωστό πως όταν τρώμε σοκολάτα ανεβαίνουν στο αίμα μας τα επίπεδα της σεροτονίνης ,της ενδορφίνης και της ντοπαμίνης (ενδογενή οπιοειδή που παράγονται στον εγκέφαλο μας) οι οποίες μας κάνουν να νιώθουμε ευτυχισμένοι, και διώχνουν την κατάθλιψη και το στρες.

BROWNIES

ΥΛΙΚΑ:

• 200γρ. κουβερτούρα
• 200γρ. βούτυρο
• 200γρ. ζάχαρη
• 4 αυγά
• 120γρ. αλεύρι
• 200γρ. καρύδια χονδροκομμένα (προεραιτικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνουμε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε μπέν-μαρί (40^ο C). Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας στο μείγμα των αυγών, ανακατεύουμε με μια κουτάλα και προσθέτουμε το αλεύρι και τα καρύδια. Στρώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα μέσα σε ένα τετράγωνο ταψάκι 25x25 cm και αδειάζουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160^ο -170^ο C για 20 ΄ακριβώς!

Αφήνουμε να κρυώσει για αρκετές ώρες και το κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.

Tip: Για ακόμα πιό σοκολατένιο αποτέλεσμα βάζουμε ολόκληρα καρεδάκια σοκολάτας μέσα στο μείγμα πριν το ψήσουμε. Όταν βγεί απο τον φούρνο και το κόψουμε , η σοκολάτα θα είναι ρευστή!!!!

Στο επόμενο post θα σας έχω συνταγή για blondies! (άλλη πονεμένη ιστορία...)

Brownies

Brownies

Brownies

Απίθανα Ζελεδάκια που λατρεύουν τα παιδιά!

Απίθανα Ζελεδάκια που λατρεύουν τα παιδιά!

Και μιας και αρχίσαν τα σχολεία για τα καλά ,πως σας φαίνεται η ιδέα να καλοπιάνουμε τα μικρά μας με λιχουδιές που τα ξετρελλαίνουν χωρίς να έχουμε τύψεις?

Παρακάτω μοιράζομαι μαζί σας μια συνταγή για υπέροχα σπιτικά ζελεδάκια , πανεύκολη και πάνω απο όλα πολύ αγαπημένη στα παιδιά. Ποιός γονιός δεν πήγε στο super market και δεν αναγκάστηκε να αγοράσει λογιών λογιών ζελεδάκια που κυκλοφορούν σε πολύχρωμες συσκευασίες ,σε διάφορες γεύσεις και σχήματα?

Το μόνο που χρειάζεστε είναι να διαλέξετε τα υλικά σας (εγώ τα προμηθεύτηκα απο το μαγαζί του Παρλιάρου στο Κολωνάκι) και να προσθέσετε μπόλικη αγάπη και φαντασία!

Ζελεδάκια

ΥΛΙΚΑ:

·               4 κτ.σούπας ζελατίνη

·               
1 κούπα παγωμένο νερό


·               1 1/2 κούπα βραστό νερό


·               4 κούπες ζάχαρη


·               ¼ κτ.γλυκού άρωμα ζαχαροπλαστικής (λεμόνι ή μέντα) 


·               1-2 σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής.

·               επιπλέον ζάχαρη για την επικάλυψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

·                                 Σε ένα μεγάλο μπολ ,μαλακώνω την ζελατίνη στο κρύο νερό για 5 λεπτά.

·                                 Προσθέτω το ζεστό νερό ώστε να διαλυθεί η ζελατίνη.

·                                 Προσθέτω την ζάχαρη.

·                             Το βάζω να βράσει σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα.              

·                                 Αδειάζω το μείγμα σε 4 σκεύη 3χ5 εκατοστών.

·                                 Προσθέτω ¼ κτ.γλυκου άρωμα και 1-2 σταγόνες χρώμα σε κάθε σκεύος.

·                                 Ανακατεύω μέχρι να ομογενοποιηθούν.         

·                                 Καλύπτω τα σκεύη και τα βάζω στο ψυγείο για 8 ώρες.

·                                 Κόβω το μείγμα με ένα μαχαίρι βουτηγμένο σε καυτό νερό ,σε οτι σχήμα θέλω.

·                                 Η ζελατίνη μπορεί να “κάτσει” αλλά δεν πειράζει.

·                                 Χωρίζω τα κυβάκια που έκοψα και τα βουτάω μέσα στην ζάχαρη μέχρι να καλυφθούν όλες οι πλευρές.

·                                 Βάζω τα ζελεδάκια πάνω σε λαδόκολλα και τα αφήνω σε θερμοκρασία δωματίου για 2 μέρες μέχρι να κρυσταλώσουν.

·                                 Τα φυλάμε σε κουτάκι κλεισμένο αεροστεγώς.

Με γέυση μέντα

Με γεύση πορτοκάλι

Με γεύση φράουλα

Όλα τα ζελεδάκια μαζι!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!

Ο Γλυκός Σεπτέμβρης των σχολικών μου χρόνων.

Ο Γλυκός Σεπτέμβρης των σχολικών μου χρόνων.

Θυμάμαι έντονα κάθε Σεπτέμβρη των παιδικών μου χρόνων.

Καταρχήν ξεκίναγε με το τέλος του καλοκαιριού ,πράγμα που δεν ήταν και ο,τι καλύτερο απ’οτι θυμάμαι.  Σταδιακά άρχιζαν να λιγοστεύουν τα μπάνια, το βράδυ φορούσαμε ζακέτες και καλτσάκια και στο τραπέζι μας είχαν την τιμητική τους τα σταφύλια και οι μουσταλευριές!

Γλυκιά αναμονή κάθε Σεπτέμβρη το ταξίδι μας στην Θεσσαλονίκη, την πατρίδα του μπαμπά. Βόλτες στην έκθεση, στο Λευκό Πύργο, στην πλατεία Αριστοτέλους, ψώνια στην Τσιμισκή για τα σχολικά, γλυκό κολοκυθάκι φτιαγμένο απο τα χεράκια της γιαγιάς της Ιφιγένειας...

Και στην επιστροφή πάντα άρχιζε το σχολείο. Να βρώ τις φίλες μου, να δείξω την καινούρια μου τσάντα, να πω πως πέρασα στις διακοπές μου.

Η πρώτη μέρα του σχολείου ήταν μέρα γιορτής.

Φορούσα τα καλά μου ρούχα και παπούτσια και ξεκινούσα με την μαμά για τον αγιασμό. Η επιστροφή όμως ήταν αυτή που λαχταροσα﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽﷽υκειύσα περισσότερο. Η γλυκειά επιστροφή.  

Κάθε πρώτη μέρα του σχολείου ,πάντα μα πάντα, από το νηπιαγωγείο μέχρι το λύκειο, η μαμά μου ,μου γλύκαινε την σχολική χρονιά που ξεκινούσε.

Γυρίζοντας στο σπίτι μαζευόταν όλη η οικογένεια και με μια «μανουλίστικη» ιεροτελεστία, έκοβε το γλυκό και πρόσφερε πάντα το πρώτο κομμάτι σ’εμένα και μετά σε όλους τους άλλους ,συνοδευόμενο απο ένα γλυκό φιλί και τις χίλιες ευχές της για μια καλή σχολική χρονιά.

Το γλυκό ήταν συνήθως χαλβάς ή εκμέκ καταϊφι.

Ζεστοί και ανεξίτηλοι οι Σεπτέμβρηδες των παιδικών μου χρόνων και μόνο έναν άνθρωπο ευχαριστώ για τις υπέροχες αυτές αναμνήσεις: την Μαμά μου.

Έτσι έκανα και γω φέτος στην κόρη και έτσι ελπίζω να κάνει και αυτή στην δικιά της... έτσι άπλα για να την γλυκάνει...

Σας δίνω την πολύτιμη συνταγή της μαμάς μου για το εκμέκ καταϊφι, ίσως και εσείς θελήσετε να γλυκάνετε τα αγγελούδια σας...

Εκμέκ καταϊφι της μαμάς Κικής.

ΥΛΙΚΑ:

Για την βάση:

•      500 γρ.καταϊφι
•      300 γρ.βούτυρο γάλακτος
•      150 γρ.αμύγδαλα χονδροκομμένα
•      150 γρ.καρύδια χονδροκομμένα

Για την κρέμα:

•      9 κρόκους αυγών
•      10 κουτ.σούπας corn flour
•      2 lit.γάλα
•      10 κουτ.σούπας ζάχαρη
•      4 βανίλιες
•      3 κουτ.σούπας βούτυρο

Για το σιρόπι:

     3 ποτήρια νερό

     5 ποτήρια ζάχαρη

     2 ξυλάκια κανέλλας

Για την σαντιγύ:

•      1 κιλό σαντιγύ ή 4 κουτάκια κρέμα morfat
•      50 γρ.αμύγδαλα φιλέ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΑΣΗ:

Στρώνω το μισό καταϊφι σε ελαφρώς βουτυρωμένο ταψί.

Προσθέτω τα καρύδια και τα αμύγδαλα.

Στρώνω το υπόλοιπο καταϊφι και το περιχύνω με όλο το βούτυρο ζεστό.

Το ψήνω μέχρι να πάρει χρώμα.

Περιχύνω με το σιρόπι κρύο.

Βάζω την κρέμα χλιαρή και το βάζω στο ψυγείο.

Όταν παγώσει στρώνω την σαντιγύ και το πασπαλίζω με το φιλεταρισμένο αμύγδαλο.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ:

Βάζω το μισό γάλα στην φωτιά να κάψει.

Στο υπόλοιπο διαλύω το corn flour.

Χτυπάω τους κρόκους με την ζάχαρη και τις βανίλιες.

Προσθέτω στο παραπάνω μείγμα το κρύο γάλαaτα.﷽﷽﷽﷽﷽﷽που για να μην κ να γό και τέλος το ζεστό λίγο-λίγο.

Ανακατεύω διαρκώς.

Αδειάζω σε καθαρή κατσαρόλα και ανακατεύω σε σιγανή φωτιά ώσπου να πήξει η κρέμα και να γίνει λεία.

Κατεβάζω απο την φωτιά και προσθέτω το βούτυρο.

Αφήνω να κρυώσει και ανακατεύω που και που για να μην κάνει κρούστα.

ΚΑΛΗ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ!